Salah satu cara mengolah ikan yang banyak digemari oleh masyarakat kita adalah dibakar. Namun tahukan kami, bahwa ada banyak jenis resep ikan bakar yang ada ada di Nusantara ini. Untuk itu berikut ada beberapa bumbu dan juga cara membuat ikan bakar yang enak. Simak baik-baik ya.
1. Ikan Bakar Kecap
Bahan Ikan Bakar Kecap
• 4 ekor ikan, bisa pakai ikan apa saja
• 10 SDM kecap manis
• 6 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis untuk diperas
• 2 sdm air asam jawa
Bumbu halus Ikan bakar Kecap
• 10 Butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 rua jahe
• 2 dt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
Cara membuat ikan bakar kecap
• Bersihkan ikan dan belah memanhang, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
• Tumis bumbu halsu sampai tercium bau yang wangi, setelah itu masukan kecap manis sambil diaduk sampai tercampur rata, lalu tiriskan.
• Oles bumbu pada seluruh permukaan ikan sampai merata
• Bakar ikan sambil dibolak-balik, sesekali jangan lupa untuk mengolesi bumbu dan juga margarin. Bakr terus jangan sampai gosong.
• Ikan bakar siap dihidangkan.
2. Ikan Bakar Pedas Gurih
Bahan ikan Bakar Pedas Gurih:
• 3 ekor ikan air tawar atau ikan laut
• kecap manis secukupnya
• minyak secukupnya
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus Ikan Bakar Pedas Gurih
• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawti
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbarbubuk
• 2 cm jari jahe
• garam secukupnya
Bahan Sambal Kecap Pedas
• 6 sdm kecap manis
• 1 buah tomay
• 6 buah cabe rawit merah 5 buah cabe rawit hijau
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat Ikan Bakar Pedas Gurih
• Bersihkan ikan dan sisihkan. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sampai merata biarkan selama 10 menit.
• Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi. Masukan air asam jawa dan kecap manis, aduk sampai sempa tercampur rata
• Lumuri ikan dengan bumbu yang mudah ditumis
• Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan bumbu sampai matang
• Ikan bakar pedas gurih siap disajikan dengan sambal kecap
3. Ikan Bakar Taliwang
Bahan Ikan Bakar Taliwang
• 3 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
• 2 sdt air asam jawa yang dibuat dari 1 sdt asam jawa ditambah 3 sdm 1ir
• Garam dan guka pasir secukunya
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus Ikan Bakar Taliwang
• 4 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 4 cm kencur
• ½ sdt terasi
• 3 siung bawnag putih
• 1 buah timat
• 4 buah kemiri
cara membuat ikan bakar taliwang
• Lumuri ikan dnegan air asam jawa dan juga garam, diamkan selam 15 menit.
• Bakar ikan sampai berubah warna dan cukup setengah matang saja.
• Tumis bumbu halsu sampai tercium bau wangi. Tambahkan air, garam dan gula pasir. Lalu masak kembali sampai matang.
• Olesi ikan dnegan bumbu yang sudah ditumis, diamkan selama 20 menit.
• Ikan bakar siap disajikan bersama nasi hangat.
Nah demikina resep ikan bakar yang bisa anda coba dirumah, untuk menambah variasi dalam menu supaya tidak bosan.
Semoga membantu.
0 Komentar